L’aménagement du restaurant a été conçu avec deux lignes directrices clé : la première, que le lieu transcende l’artisanat, le fait main haute couture réalisé à la force des mains, et la seconde que la cuisine soit sans barrière au cœur du restaurant. De l'ensemble émane une élégance rustique qui dépayse autant qu'elle met à l'aise, quelque chose de terrien, sans âge et sans folklore, à l'instar des assiettes que le chef prépare sous les yeux des convives. Et, se laissant aller, on finirait par dire de ce lieu qu'il est bon, comme peut l’être un repas.